六味斋这座穿越三个世纪的美食殿堂，用◆■◆◆★“老技艺+新场景”的创新公式★■，为老字号转型提供了鲜活样本。（李晓并）太原日报

　　《老字号新观察》栏目分别以《党建领航  六味斋焕发时代新韵》《六味斋★◆◆★■：一城烟火里的百年匠心传承》《六味斋：酱肉工坊到工业旅游标杆的蜕变》为题，对这家昔日小作坊在时代浪潮中不断实现跨越式发展进行★◆★■“新观察◆★★★◆”■★。

　　报道讲述■■■◆★，287岁的老字号正焕发年轻活力■■■■，展开一幅“传统工艺+现代工业+文旅融合◆■■”的立体画卷★■◆。占地500亩的园区里★★■■■，4个现代化加工厂如工业艺术馆般敞亮，颠覆着人们对传统食品厂的认知。“从2014年起★■★◆■■，我们就在生产加工基地打造文化景观园，开发了云梦坞文化产业园旅游产业■★■■，将绿色融入生产，传统食品加工厂房变成了花园式的企业。”山西六味斋控股集团有限公司董事长崔军说。“日游工业园■★◆★■，夜品星空宴■■”的模式，让园区年接待游客超20万人次。数据显示■★★◆，工业旅游收入已占企业总营收的15%◆◆■◆，更形成“养殖基地+中央厨房+文旅体验”的闭环生态■■◆★■。

　　报道称，六味斋如今已成为拥有6大产品体系、400多个产品种类◆■★，销售额超6亿元、有400多家直营连锁店的综合性食品企业集团。回望企业发展历程★■★，党建工作始终如明亮灯塔◆◆★■，在每个关键转折点指引方向★◆■◆。1972年■◆★，六味斋党支部成立★◆◆，3名党员在企业困境中勇挑重担■■，深入生产一线攻坚克难，让技艺传承、品牌延续◆★，这份初心为日后党建与生产经营深度融合筑牢根基。上个世纪80年代◆■◆★★，通过强化支部建设，党员先锋模范作用充分发挥，助力品牌声名远扬；上个世纪90年代，狠抓党建工作凝心聚力，带领企业走出困境◆◆■★◆、发展壮大；进入新时代■★★■★，持续加强党建引领，推动百年企业迈向高质量发展新征程。

　　报道介绍，在太原，400多家六味斋专卖店星罗棋布，市民早已习惯让六味斋的香气填满一日三餐。如今★★，六味斋已形成涵盖肉制品★★★◆★、豆制品、主食、速冻食品★★◆■◆◆、烘焙食品、杂粮6个系列的产品矩阵，400余种产品，年产值近6亿元■★★，年产量达3万吨◆■★，展现出强大的市场竞争力■◆。